在云南吃花

发表时间:2023-04-03 14:07来源:美食天地

春暖花开,又到了我们云南人吃花的季节。白橙粉绿红、五颜六色的花开得艳丽非凡,不但让大家大饱眼福,也让吃货们满足了口舌之欲。

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在我们红河州蒙自矿冶公司小区外的道路旁,两排粗壮高大的常绿乔木,每到这个季节,树干和老枝上开出漂亮的小花,花朵橙黄色,小喇叭一般,一眼望去,如熊熊燃烧的火焰,故名“火烧花”。

“火烧花”树四季常绿,到了春季,花开在树干和老枝上,非常独特,属典型的老茎生花;它的树皮、茎、根部都可入药。火烧花药用价值很高,而且可以食用,因味道鲜美、香软糯滑,让许多人一直钟情于它。

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茶余饭后,它会迎来很多路人的驻足观赏。看!吃货们已经早早等在树下,有的已经忙得不亦乐乎,拾取地上撒落的花朵,只为品尝到大自然馈蹭的美食。

今天,我刚好有闲。晚饭后,我就带着爱人和3岁多的宝贝加入“捡花大军”。每捡到一朵,大家都捧在手心,看着鲜嫩如火的花朵儿,不由开心起来。两小时左右,我们收获了一袋“火烧花”。

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回到家后,我们分工合作,爱人熟练去除花萼,我用水清洗、煮熟、淘洗,再浸泡十多个小时除去苦涩味,然后素炒或加肉沫,或加入鸡蛋搅拌均匀炒食,就是一道让老餮都回味无穷的美味菜肴!

“火烧花”平素普通,不娇柔、不造作。抬眼望去,光秃秃的树干上开满金黄色的花朵,如碎阳的落花散落街道,仿佛熊熊燃烧的火焰;如年少时的热情大方,永远充满激情,活力满满。

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云南,四季如春,几乎每个季节都能吃上花儿。除了“火烧花”,还有很多花朵,也会出现在大众的餐桌上。花朵不仅尽情演绎世界的精彩,还给生命带来新生的希望。同时,也给人们带来视觉的享受和味蕾上的抚慰。(罗金龙 文/图)


编辑:刘宝昌

审核:张永宾

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